22일 방송된 TV조선 시사교양 프로그램 ‘퍼펙트 라이프’에서는 박애리, 팝핀현준 부부의 일상이 공개되 재미를 선사하였습니다.
특히 눈길을 끈 부분은 맥문동을 섭취하는 박애리의 모습이었습니다. 박애리는 맥문동을 먹게 된 계기에 대해 “목 관리를 빼놓을 수가 없다. 성대 폴립, 성대 마비가 와서 한 달 가까이 말을 못 했었다. 호흡기, 폐에 도움 되는 걸 정말 많이 먹고 지냈다. 맥문동을 꾸준히 마시니까 불편감이 점점 호전되는 것 같았다. 가족들에게도 권하게 되더라”라고 설명해 많은 사람들이 맥문동에 대해 관심을 갖게 되었습니다.
이에 맥문동 효능과 성분, 볶은맥문동 요리, 맥문동 차 만드는 법을 정리해보았습니다.
맥문동이란?
'맥문동' 또는 '범부채', '누린내풀'이라고도 불리는 식물로 동아시아 지역의 한반도, 중국, 일본에서 자생하는 여러해살이 초본 식물로, 릴리 꽃과(Asparagaceae) 속에 속하며 독특한 물결 모양의 잎과 작은 보라색 꽃을 가져 장식용으로 사용되거나 뿌리를 약용으로 사용하고 있습니다.
맥문동은 진통, 발열, 소염, 청열 작용, 췌장기능 개선, 혈압 조절, 신장 기능 개선 등과 같은 다양한 건강 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 맥문동의 뿌리는 전통 한약재로도 널리 사용되며, 건강에 좋은 식품으로 간주되기 때문에 다양한 연령대의 사람들이 즐겨 먹고 있습니다.
맥문동 효능과 성분
맥문동은 효능과 약용 성분을 가진 식물로 효능은 다음과 같습니다.
1. 스테로이드 사포닌(Steroidal saponins) : 맥문동의 뿌리에 함유된 주요 성분 중 하나로, 항염, 진통, 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
2. 망간(Manganese) 및 아연(Zinc) : 두 무기물질은 신체 내 산소 생성을 돕고 면역계 및 신경계를 강화합니다. 또한, 피로 회복에도 도움이 됩니다.
3. 이황산류(Phenols) : 항산화 작용을 하는 이 화합물은 노화 방지 및 세포의 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다.
4. 다양한 비타민 : 맥문동에는 비타민 A, B, C 등이 함유되어 있어, 신체의 기능 유지와 강화에 도움을 줍니다. 비타민 A는 시력과 피부 건강에 좋으며, 비타민 B군은 신경계와 에너지 대사에 필수적이고, 비타민 C는 면역계 강화와 콜라겐 생성에 도움을 줍니다.
5. 다양한 무기질 : 맥문동은 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 필수 무기질을 함유하고 있어, 뼈 건강, 혈액 순환 및 신체의 전반적인 기능을 지원합니다.
6. 식이섬유 : 맥문동은 식이섬유가 풍부하여 소화기능 개선 및 변비 예방에 도움이 됩니다. 맥문동의 이러한 성분과 효능 덕분에, 전통적으로 다양한 건강 문제의 치료와 예방에 활용되어왔습니다. 맥문동은 진통, 발열, 소염, 청열 작용, 췌장 기능 개선, 혈압 조절, 신장 기능 개선 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
그러나 몸 상태와 개인의 체질에 따라 부작용이 발생할 수도 있으니, 처음 먹어보거나 알레르기 등의 건강 문제가 있을 경우 전문가와 상담한 후 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 성분과 효능을 고려하여 맥문동을 건강한 음식이나 차로 섭취할 수 있습니다.
볶음맥문동 및 맥문동 차 만드는 법
맥문동 볶음은 건강한 식재료를 이용한 맛있는 요리입니다. 맥문동 볶음요리는 맥문동 뿌리 300g, 양파 1개, 당근 1개, 파 1대, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 적당량, 후추 적당량, 참깨 적당량을 준비합니다.
1. 맥문동 뿌리는 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다. 물에 뿌리를 담가 약 30분간 불려서 뿌리 안의 노릇한 맛과 냄새를 줄입니다.
2. 냄비에 물과 함께 맥문동 뿌리를 넣고, 중간 불에서 약 30분간 삶아 줍니다. 삶은 맥문동 뿌리를 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 볶음 양념을 준비합니다. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후추 등을 섞어 양념을 만듭니다. 양념의 비율은 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
3. 팬에 기름을 두르고 중간 불에서 양파, 당근, 파 등의 야채를 볶아 줍니다. 야채가 반쯤 익었을 때 삶은 맥문동 뿌리를 넣고 함께 볶아줍니다. 야채와 맥문동 뿌리가 잘 섞인 후, 준비한 양념을 넣고 섞어 볶아 줍니다. 양념이 고루 묻도록 잘 섞어 주세요. 양념이 고루 묻은 후 약 5분 정도 더 볶아 주면 완성됩니다.
맥문동 차는 맥문동 뿌리를 이용한 건강 차로, 전통 한방 음료로도 알려져 있습니다. 맥문동 차를 만드는 방법은 아래와 같습니다.
1. 재료는 맥문동 뿌리 100g, 물 1리터를 준비합니다.
2. 맥문동 뿌리는 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다. 물에 뿌리를 담가 약 30분간 불려서 뿌리 안의 노릇한 맛과 냄새를 줄입니다.
3. 삶을 준비한 냄비에 불려진 맥문동 뿌리와 물 1리터를 넣습니다. 냄비를 중간 불에서 약 20-30분 동안 삶아줍니다. 이 과정에서 맥문동 뿌리의 영양소와 향이 물에 우러납니다.
4. 삶은 맥문동 물을 체로 걸러 뿌리를 제거하고, 맥문동 차로 남은 물을 따로 담아줍니다. 차가 너무 뜨거우면 식혀주고, 원하는 온도에 따라 냉장고에 보관하거나 뜨거운 상태로 섭취할 수 있습니다. 맥문동 차를 마실 때, 개인의 취향에 따라 꿀이나 설탕을 첨가해 달콤함을 더할 수 있습니다. 단, 설탕은 건강에 좋지 않으므로 가능하면 꿀이나 간이 당류를 사용하는 것이 좋습니다.
